Wenn es um die Bewertung von Lebensmitteln geht, sind nicht mehr nur Geschmack und Preis entscheidend. Regionalität gewinnt einen immer größeren Stellenwert. Auch Kantinenwirt:innen wollen den Wünschen Ihrer Gäste nachkommen. Die Umstellung auf regionale Produkte ist jedoch nicht immer einfach. Fragen zu Liefermengen oder der Gestaltung von abwechslungsreichen Speiseplänen drängen sich auf und auch eine eindeutige Definition des Begriffes „regional“ gibt es bisher nicht. Unter dem Motto „NRW is(s)t gut!“ unterstützt das MULNV Kantinenwirte dabei, Kontakte zu knüpfen und Regionalität aktiv zu gestalten.